材料（2人分）
- しめじ 1/2パック
- エリンギ 1/2パック
- マッシュルーム 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 鶏もも肉 100g
- ベーコン 1/2枚
- 卵 4個
- ご飯 300g
- カゴメ基本のトマトソース 1/2缶
- カゴメトマトケチャップ 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 塩、コショウ 各少々
手順
- きのこ、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎ、ピーマン、鶏肉は1cm角に切ります。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンの順に炒め、火が通ったらケチャップを加えます。
- ③に温かいご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせ、塩、コショウで味を調えて取り出しておきます。
- ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショウを加えます。フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて、④の半量のご飯を包み込んで形を整え皿に盛ります。もう一つ同様に作ります。
- 耐熱皿に①、オリーブオイル、塩（小さじ1/2）、コショウを入れ混ぜ合わせます。ラップをして電子レンジ（600W)で3分程加熱します。
- ⑥にトマトソースを加えて混ぜ合わせ、⑤にかけます。
POINT
フライパンに卵を流し入れてすぐに菜箸で1～2周かき混ぜると破れにくくなります。
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