材料（4人分）
- うなぎ(かば焼き) 1尾
- オクラ 1本
- きゅうり 1/2本
- 大葉 3枚
- 柴漬け 30g
- 錦糸卵 20g
- いりごま(白) 大さじ2
-
7プレミアムすし酢昆布だし入り
または
ミツカンすし酢昆布だし入り 大さじ4 - ご飯 2合分
手順
- うなぎは電子レンジで温めて、付属のたれをかけて一口大に切ります。オクラは茹でて輪切りにします。
- きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおき、水分をしぼります。大葉は千切りにし、柴漬けはみじん切りにします。
- 温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせ、すし飯を作り冷まします。すし飯に柴漬け、大葉、いりごまを混ぜます。
- ラップにきゅうり、錦糸卵をそれぞれ置いて③をのせ、丸めます。
- ④にうなぎをのせていりごまをふり、錦糸卵の手まり寿司にはオクラをトッピングします。
POINT
すし酢は炊き立てのご飯に混ぜ合わせると、味がよくなじみます。
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