材料（4皿分）
- 牛切落とし肉 150g
- 玉ねぎ 中1個(200g)
- じゃがいも 中1個(150g)
- にんじん 中1/2本(100g)
- 7プレミアムコクと旨みの味わいカレー中辛 1/2箱(70g)
- サラダ油 大さじ1
- 水 600ml
- ゆで卵 2個
- 枝豆(ゆで) 4粒
- のり 適量
- トマトケチャップ 少々
- ご飯 600g
手順
- 牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。
- 厚手の鍋に油を熱し、①をよく炒めます。
- 水を加え、沸騰したらアクを取り、具材がやわらかくなるまで弱火～中火で15分程煮込みます。
- 火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで10分程煮込みます。
- ご飯はうさぎの顔になるよう皿に丸く盛り、カレーをまわりにかけます。
- ゆで卵(1/2個分)を縦半分に切り、うさぎの耳になるようにのせます。
- 枝豆でうさぎの鼻、のりで目と口、ケチャップでひげをつけます。
POINT
うさぎの目にゆで卵の白身を少し切り取ってのせるとかわいらしく仕上がります。
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