材料（2人分）
- まぐろ(さく) 200g
- 山芋 50g
- 大根 50g
- 大葉 5枚
- 万能ねぎ 適量
- ＜A＞
- キッコーマンしぼりたて生しょうゆ 大さじ1/2
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 7プレミアムきざみわさび 大さじ1/2
手順
- まぐろは1.5cm程の角切り、山芋は7mm程の角切りにします。大根は皮をむいて薄い輪切りにし、冷水にさらしてパリッとさせます。大葉は半分に切り、万能ねぎは小口切りにします。
- ＜A＞を混ぜ合わせ、まぐろ、山芋、万能ねぎと和えます。
- 水気をよく切った大根に大葉を重ね、②をのせます。
POINT
大根はなるべく薄く切って冷水にさらすと、パリッときれいに仕上がります。
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