材料（2人分）
- しいたけ 3枚
- まいたけ 1/2パック
- しめじ 1/2パック
- エリンギ 1本
- 大葉 2枚
- ＜A＞
-
7プレミアムマヨネーズ
または
味の素ピュアセレクト®マヨネーズ 大さじ1 - 天ぷら粉 50g
- 水 100ml
- ミツカン追いがつお®つゆ2倍 適量
- 大根おろし 適量
手順
- しいたけは石づきを切って汚れをふき取り、1枚は縦半分に切り、2枚は十字に切り込みを入れます。まいたけは食べやすい大きさに裂き、しめじは石づきを切って小房に分けます。エリンギは縦6等分に裂きます。
- ボウルに<Ａ>を入れて混ぜ、衣を作ります。
- ①と大葉に衣をつけ、170～180°Cに熱した油でパリッと揚げます。
- 器に③を盛り、2倍の水で薄めたつゆ、大根おろしを添えます。
POINT
・衣は混ぜすぎず、さっくりと仕上げましょう。
・きのこは火通りが早いので、少し高めの温度で手早く揚げましょう。
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