材料（2人分）
- バター（室温に戻したもの） 80g
- 粉糖 40g
- 卵黄 1個
- 薄力粉（ふるっておく） 150g
- フルーツキャンディ 適量
- アイシング 適宜
手順
- ボウルにバターを入れて泡立て器でやわらかくねり、粉糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。卵黄を加えてよく混ぜます。薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。粉けがなくなったら手でまとめ、ベタベタと手につくようなら粉少々を足します。生地を平らにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
- クッキングシートを広げて生地をのせ、上からもクッキングシートをかぶせてはさみ、めん棒で3mm厚さにのばします。抜型に粉をまぶしながら生地を抜き、キャンディを入れたい部分をさらに型で抜いておきます。クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 170℃のオーブンで8分位焼き、一度取り出します。砕いたキャンディを入れて170℃のオーブンで5分位焼きます。キャンディが溶けたら天板を取り出し、粗熱が取れ、キャンディが固まったらクッキングシートから外します。冷めたらアイシングをします。
POINT
※キャンディは袋の上からペンチなどで挟んで細かく砕いておきます。
キャンディが足りなくて穴全体にいきわたらない場合は、キャンディを足して再度加熱します。
ツリーに飾りたい場合はクッキーの上にストローなどで穴をあけて焼きます。焼きあがったらその穴にお好みのひもを通します。
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