材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 250g
- キャベツ 1/4個(300g)
- スナップエンドウ 100g
- サラダ油 適量
- にんにく 1かけ
- 豆板醤 小さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- みそ 大さじ1
手順
- 豚肉は5cm幅に切る。
- キャベツは一口大に切る。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
- ボウルに☆を入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、スナップエンドウを入れて油がまわるまで中火で炒めて取り出す。フライパンを再び熱し、キャベツを入れて油がまわる程度に中火でさっと炒めて取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油(小さじ1)、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて炒め合わせる。
- ☆を加えて豚肉にからめ、スナップエンドウ、キャベツを戻し入れて炒め合わせる。
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