材料（2人分）
- 梨（皮をむき、芯を取り除く） 1/2個
- 豚肉の薄切り、又はこま切れ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1弱
- 〈合わせ調味料A〉
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろし生姜 10g
手順
- 梨の半量はすりおろしてボウルに入れ、調味料Aを加えて混ぜておきます。
- 残りの梨はひと口大の2～3㎜の厚さに切り、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて軽く火を通します。豚肉を加え、ある程度火が通ったら、合わせておいた①の調味料を加え全体を混ぜながら炒めます。豚肉に火が通ったら汁は残してお皿に入れます。
- 汁が残ったフライパンを強火で熱し、少し煮詰めたら② の梨を加えてさっとからめ、肉の上にかけます。
POINT
★ 梨は全部すり下ろしてもおいしいです。その際は煮詰める時間を長めにしてください。
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