材料（2人分）
- 鶏つみれ(生タイプ) 300g
- レンコン 100～120g
- にんじん 50g
- 厚揚げ 100g
- だし汁 400ml
- 酒(無塩タイプ) 大さじ2
-
セブンプレミアム
特選 減塩しょうゆ 大さじ
1・1/2 -
みりん 大さじ
1・1/2 -
おろし生姜 小さじ
1・1/2 -
水溶き片栗粉 片栗粉:
大さじ1＋
水:大さじ2弱 - 小ねぎ 適量
手順
- レンコンは3㎜の厚さの半月切りにし、酢水（分量外）にさっとさらして水気を拭きます。にんじんは細切り、厚揚げはペーパータオルで軽くおさえて油
抜きをしたら、ひと口大に切ります。 - 鍋にだし汁、酒を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つみれを加え、アクを取りながら2分ほど加熱し、レンコン、にんじんを加え、さらに5分煮ます。
- 厚揚げを加えて沸騰したら、しょうゆ、みりん、おろし生姜を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 器に盛り、小ねぎを散らします。
アイコンの説明：
