材料（4人分(15cm耐熱容器 角皿1台分) ）
- マカロニ 100g
- 生鮭 [切り身] 2切れ(200g)
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- サラダ油 小さじ1
- 有塩バター 30g
- 薄力粉 大さじ3
- 牛乳 400cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 大さじ3
- <下味用>
- 塩こしょう 少々
- <仕上げ用>
- パセリ(刻み) 少々
手順
- 玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
- 生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩こしょう(下味用)をふる。
- 鍋にたっぷりの湯をわかし、マカロニを入れて表示時間通りゆで、水気を切る。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。両面の色が変わり、火が通るまで焼いて取り出す。
- ④のフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりするまで炒める。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えて都度混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。マカロニ、④の鮭、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 耐熱の器に⑥を入れて、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼き、パセリをちらす。
アイコンの説明：
