材料（1人分）
- ごはん どんぶり1杯(200g)
- 豚バラ肉[焼肉用] 120g
- 長ねぎ[白い部分] 5cm
- サラダ油 小さじ1
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
-
しょうゆ 大さじ1
と1/2
手順
- ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除く。縦に千切りにして水にさらして軽くもむ。5分ほどしたら水気をしっかり切る (白髪ねぎ)。
※ねぎの芯は肉と一緒に炒めたり、刻んで汁物などに加えたりしてご活用ください。 - フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れてこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返して同様にこんがりとするまで焼く。
- 余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加え、とろみがつくまでからめながら加熱する。
- 器にごはん、豚肉を盛る。白髪ねぎをのせる。
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