材料（4人分）
- 豚バラうす切り 150g
- じゃがいも 250g
- 人参 100g
-
玉ねぎ
(3㎝幅のくし形切り) 150g -
しらたき
(食べやすい長さ) 100g -
いんげん
(4㎝長さ) 3本 - 【煮汁】
- 水 400ml
- うす口しょうゆ 50ml
- みりん 50ml
- 砂糖 大さじ1
- 昆布(5㎝角) 1枚
手順
- じゃがいも・にんじん・しらたきを鍋に入れ、下茹でする。
- ①にたまねぎを加え、軽くゆでたら水気をきる。
- いんげんは別の鍋で下茹でする。
- 豚肉は白くなるまで、別の鍋でゆでる。
- ②に水・みりん・醤油・砂糖・昆布を入れ、アルミホイルをかぶせてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- じゃがいもが煮えたら、豚肉を入れて、約2分煮る。
- いんげんを入れて約1分煮れば、完成です。
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