材料（2人分）
- オクラ 4本
- 塩(下処理用) 少々
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
- スライスチーズ 2枚
- 料理酒(無塩タイプ) 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- <A>しょうゆ 小さじ3
- <A>砂糖 小さじ2
- <A>ごま油 小さじ1
- <A>片栗粉 小さじ1/3
手順
- オクラはヘタの先端とガクを取り、塩をふって軽くこすり、水で洗います。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約30秒加熱します。
- 鶏肉は観音開きにして厚みを均一にし、上からラップをかけてめん棒などでたたき、巻きやすい厚さにのばします。酒・塩・こしょうをふります。
- 鶏肉にスライスチーズ・オクラの順にのせてきつく巻き、巻き終わりを下にしてラップでしっかり包み、耐熱皿にのせ電子レンジ(600W)で2分30秒加熱。裏返して、さらに2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
- 小さめの耐熱容器に<A>、③で出た鶏肉の蒸し汁を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、③にかけます。
POINT
スライスチーズはとろけないタイプ推奨です。
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