材料（2人分）
- ホタテ [ゆで] 100g
- じゃがいも 1個(150g)
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 150cc
- 塩 小さじ1/2
- 唐辛子(輪切り) 小さじ1
手順
- じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして軽く水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで3〜4分加熱し、水気を切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらホタテを加えて中火で煮る。ふつふつとしてきたらじゃがいもを加えて混ぜ、さっと煮る。
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