材料（2人分）
- 牛こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 6個
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 赤ワイン 50cc
- デミグラスソース缶 1缶(290g)
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- パセリ(刻み) 少々
- ☆バターライス
- ごはん お茶碗2杯(300g)
- 有塩バター 20g
手順
- 玉ねぎは半分に切って芯を取り、薄切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。
- 牛肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。2の牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
- 赤ワインを加え、アルコールが飛ぶまで1分程炒め、デミグラスソースを加えてとろみがつくまで弱火で7〜8分程煮る。塩、黒こしょうを加えて混ぜる(ビーフストロガノフ)。
- ボウルにごはん、バターを入れて混ぜる(バターライス)。
- 器にバターライスを盛り、ビーフストロガノフをかける。ライスにパセリをちらす。
POINT
ごはんはあたたかいものを使用してください。
関連メニュー
アイコンの説明：
