材料（4人分）
- スパゲティ 200g
- 無頭えび 4尾(60g)
- あさり (砂抜き済み) 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- ミニトマト 12個
- レモン [国産] 1/2個
- パセリ(刻み) 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- ☆調味料
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- コンソメ 小さじ2
- ケチャップ 大さじ3
- 水 400cc
手順
- スパゲティは厚手のビニール袋に入れてめん棒などで叩き、2cm幅程にする。レモンは薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
※スパゲティは1.6mm、 9分茹でのものを使用しております。 - えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、軽く洗って水気を切る。あさりは殻をきれいに洗う。
- ホットプレートにオリーブオイル、にんにくを入れて中温に熱し、香りがたったらえび、あさりを加えてさっと炒める。塩こしょうを加えて混ぜ、一度取り出す。
- ホットプレートに玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、スパゲティを加えてさっと炒め合わせる。
- ☆、ミニトマトを加えて混ぜ、ふたをしてスパゲティの袋の表示時間より3分短く煮る。 ③、レモンをバランスよく並べて再びふたをし、2分程加熱する。ふたを取り、水気がとぶまで加熱し、パセリをちらす。
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