材料（1本分）
- 豚バラブロック 400g
- 塩、こしょう 各少々
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- おろしにんにくと生姜 各1片分ずつ
手順
- 豚バラブロックはフォークで全体に穴をあけ、塩、こしょうをすりこみます。ジッパー付きの保存袋等に、酒、しょうゆ、はちみつ大さじ1、おろしにんにくと生姜を入れて混ぜ、豚バラ肉を入れて半日からひと晩漬け込みます。
- オーブンを22０℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、豚肉の汁気をきってのせ約20分、上下を返してさらに10分焼き上げ、そのままおいておきます。
- ジッパーに残っているたれを小鍋に入れ、はちみつ大さじ1を加えてとろみがつくまで火にかけます。塊肉の粗熱がとれて落ち着いたら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、たれをかけて完成です。
POINT
★たれを煮詰めて、豚肉を切る前に刷毛などで塗っても良いでしょう。
★オーブンの空いているスペースで、じゃが芋などを一緒に焼いてもOKです。
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