材料（2人分）
- 蒸しほたて 10個
- 長ネギ 30g
- しめじ 30g
- ご飯 300g
- 卵 2～3個
- 三つ葉 お好みで
- 小ネギ お好みで
- 味噌 小さじ2・1/3
- <A>
- 白だし 15ml
- 水 100ml
手順
- 長ネギは薄切りに、しめじは石づきをとり、小房に分けます。
- フライパンに<A>と①を入れ、加熱します。
- 沸騰したら味噌を溶き、ほたてを入れてさらに中火にかけます。
- 一煮立ちしたら、溶き卵を半量加えて混ぜます。
- 半熟状態になったら、残りの卵を加えてお好みの硬さにします。
- 器にご飯を盛り、⑤を盛り付けます。
- お好みで三つ葉、小ネギを飾ります。
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