材料（3～4人分）
- ねぎ [白い部分] 1/2本分
- キャベツ 1/4個 (300g)
- にんじん 1/2本
- ごま油 大さじ1
- ☆肉団子
- 鶏ひき肉 300g
- ねぎ [青い部分] 1/2本分
- おろししょうが 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- ★だし汁
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- 水 800cc
手順
- ねぎの白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ねぎの青い部分はみじん切りにする。キャベツは千切りにする。にんじんは千切りにする。 - ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる (肉団子)。
- 鍋に★を入れて煮立たせ、肉団子をスプーンですくって入れ、再び煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で8分程煮る。野菜を加えてふたをし、2分程煮る。仕上げにごま油(大さじ1) をまわしかける。
POINT
お好みでポン酢をつけて食べるのもおすすめです♪
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