材料（4人分）
- まぐろ切落し(めばちまぐろ) 300g
- ＜☆:つけダレ＞
- ☆しょうゆ 50ml
- ☆砂糖 小さじ1
- 米 2合
- すし酢 大さじ4
- しょうが 1かけ
- 大葉 4枚
- 白ごま 大さじ1
- 刻みのり 適量
手順
- 鍋につけダレの材料を入れて、煮立ったら火を止めて、冷ましておきます。
- ①が冷めたら、ボウルに移し、まぐろ切落しを入れて、約15分漬けます。
- しょうが、大葉を千切りにして、それぞれ水にさらし、水気を切ります。
- 炊飯器に洗ったお米と水を入れて、浸水させてから炊きます。
- 炊き上がったごはんにすし酢を入れて混ぜて、冷めたら、つけダレ大さじ1と漬けたまぐろの半量を混ぜます。
- 残りの漬けたまぐろ、しょうが、大葉、白ごま、刻みのりをのせたら完成です。
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