材料（4人分）
- 豚挽肉 150g
- キャベツ 300g
- 玉ねぎ 100g
- 油 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 牛乳 150ml
- 【衣用】薄力粉 大さじ5
- 【衣用】水 大さじ5
- 薄力粉 大さじ3~
- パン粉 100g
- 中濃ソース お好みで
手順
- キャベツは千切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンに油を入れ、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。塩、こしょうを加え、豚肉に火が通ったら、千切りキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
- 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒め、牛乳を加え、少しとろみがつくまで煮る。
- 塩、こしょうで味を調えたら、バットに薄く広げ、冷蔵庫でしっかり冷ます。
- ④を食べやすい大きさに分け、手に油を付けて丸める。
- ボウルに薄力粉、水を混ぜ合わせ、練り粉をつくる。
- 薄力粉、⑥、パン粉の順で⑤に衣をつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
- お皿にお好みの野菜と⑧を盛り付け、ソースをかけたら、完成。
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