材料（10コ～15コ分）
- さつまいも 150g
- ごぼう 130g
- 人参 100g
- こめ油 適量
- <衣>
- 卵 1コ
- 水 75ml
- 小麦粉 100g
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
手順
- さつまいもを7～8cmの長さに細切りにし、水にさらしてあくを抜く。
- ごぼうは2～3㎝の長さ、人参は7～8㎝の長さに細切りにする
- ①と②をボールに入れ、小麦粉少々を入れて混ぜる
- 卵、水、小麦粉、塩、砂糖、薄口しょうゆを入れてかきまぜる
- ③に④を入れて、混ぜ合わせる
- カニの姿になるように形を整えて、170℃の油で揚げる
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