材料（2合分）
- ごはん 2合分
- 生かつお 200g
- 根生姜 2片(20g)
- ごま油 大さじ1
- 刻みねぎ 適量
- 刻みのり 適量
- 【タレ】
- しょうゆ 大さじ5
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酒 50ml
手順
- お米は炊いておきます。
- 根生姜は千切りにします。
- かつおは食べやすい大きさに切ります。
- ③に熱湯をかけて湯引きし、氷水にとり、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。
- 鍋に【タレ】を入れて煮たたせ、④と②を加え、中火で1～2分ほど煮ます。
- 弱火で煮詰め、煮汁が少しとろっとしてきたら、火を止めてそのまま置いておきます。
- ①に⑥とごま油を入れ、混ぜ合わせます。
※煮汁は調整しながら入れてください。 - ⑦を器に盛り、刻みねぎ、刻みのりをのせて完成です。
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