材料（2人分）
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冷やしほうとう
もしくは きしめん 2人前 - 豚小間切落し 100g
- 玉ねぎ 1/4コ
- 人参 1/4コ
- 干ししいたけ 2コ
- 油揚げ 1/2枚
- 【つけ汁】
- 水 200ml
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干ししいたけの
戻し汁 100ml - かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
手順
- 干ししいたけは水で戻し、薄切りにします。
※ 戻し汁はとっておきます。 - 豚肉は一口大に切ります。
- 玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにします。
- 油揚げは熱湯をかけて油切りし、細切りにします。
- 鍋に水、干ししいたけの戻し汁、①～④を入れて火にかけ、灰汁をとります。
- 具材に火が通ったらかつおだし、みりん、しょうゆを加えて一煮立ちさせます。
- 麺は表示通りに茹で、冷水にとり、ざるに上げて水気を切ります。
- 麺を⑥のつけ汁につけてお召し上がりください。
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