材料（1人分）
- ごはん どんぶり1杯(200g)
- 鯛[刺身] 80g
- 卵黄 1個分
- 大葉 2枚
- 白いりごま
- わさび 少々
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/3
- 水 50cc
手順
- 大葉は軸を切り落とす。
- 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、しっかりと冷ます。卵黄を加え、よく混ぜる(つけだれ)。
- つけだれに鯛を加えて混ぜる。
- 器にごはんを盛って大葉、③の鯛をのせ、つけだれをかける。白いりごまをちらしてわさびを添える。
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