材料（2人分）
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うなぎの蒲焼き 1/2尾
（150ｇ） - ピーマン 70ｇ
- たけのこの水煮 70ｇ
- 長ねぎ 50ｇ
- ニンニク 10ｇ
- <A>
- 濃口醤油 15ml
- みりん 15ml
- 日本酒 20ml
- ごま油 10ml
- こしょう 少々
- <水溶き片栗粉>
- 水 大さじ2
- 片栗粉 小さじ2
手順
- うなぎの蒲焼は5 ㎝長さ×1 ㎝幅に切ります。ピーマン・たけのこ・長ねぎもうなぎに長さを合わせて千切りにします。ニンニクも千切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒めたら、たけのこを入れて炒めます。ピーマン・長ねぎを加え更に炒めて、<A>を加えます。
- ②に①のうなぎと水溶き片栗粉を入れて、全体を絡めたら火を止めて、器に盛り付けてこしょうをふります。
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