材料（2人分）
- かつおのたたき 120g
- みょうが 10g
- しょうが １片
- にんにく １片
-
ブロッコリースプラウト
（大葉やカイワレ菜でも可） 10g - <タレ>
- 7プレミアム 減塩だしつゆ 小さじ1
- 7プレミアム 特選 減塩しょうゆ 小さじ2
- 山椒の粉 少々
手順
- しょうがは皮をむいてすりおろし、にんにくは薄切りにします。みょうがは縦に半分に切ってV 字に切り込みを入れてから、端から千切りにして水にさっとさらし水気をよく切ります。
- タレの材料を合わせます。
- ブロッコリースプラウト・みょうがとかつおのたたきを器に盛り、上からにんにくを散らし、おろししょうがを添えます。
- 上からタレをかけます。
POINT
【生のかつおからたたきを作る場合】
❶かつおは塩をふってしばらく置き、水気をぺーパータオルでふき取ります。
❷フライパンにサラダ油を敷いて強火で熱し、かつおを置き、焼き色がついたらさっと返して全面を焼きます。
❸焼いたかつおを氷水にとって熱をとり、水気をペーパータオルでふき取り、食べやすい厚さに切ります。
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