材料（4人分）
- 春菊 1/2袋
- 7プレミアム黒豆 1/2パック
- 7プレミアム濃い絹豆腐 1丁（150g）
- にんじん 1/4本
- A白和え調味料
- 白すりごま 大さじ1
- 黒豆の汁 大さじ1
- みそ 小さじ1
- 7プレミアム生しょうが 小さじ1/2
- 柚子の皮 適量
手順
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして30分ほど置き水切りします（又は600Wのレンジで1分加熱）。
- 春菊は、葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさに切り、茎は斜め薄切りにします。
- にんじんは千切りにします。
- 鍋に湯をわかし、塩（分量外、ひとつまみ）を入れて春菊の茎を入れ、20秒ゆで、春菊の葉、にんじんを加えて更に1分ほどゆで、取り出して粗熱をとり水気を切ります。
- ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜ、Aを加えて混ぜます。
- 茹でた春菊・にんじん、黒豆を加えてさっと混ぜます。
- 小鉢に盛り付け、ゆずの皮を上に飾ります。
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