材料（5人分）
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ハウスビストロシェフ
（ビーフシチュー） 1/2箱（5皿分） - 牛すね肉 400g
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 1/2本
- じゃが芋 中1個
- トマト 中1/2個
- サラダ油 大さじ1
- 赤ワイン 100ml
- 水 350ml
- ローリエ 1/2枚
- 塩、こしょう 各少々
- 茹でたブロッコリー 適量
手順
レシピ動画はこちら- 牛肉とじゃが芋は大きめのひと口大、にんじんは乱切り、玉ねぎは4等分に切り分けます。トマトはざく切りにします。
- 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱して表面に焼き色がつくまで3分位焼きます。赤ワインと水を加えてひと煮たちさせ、あくをとりながら3分煮込みます。
- ②のフライパンを圧力鍋に移し入れ、にんじん、玉ねぎ、トマト、じゃが芋、ローリエを加えて蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にし、20分加圧し、火を止めます。圧力が下がったらローリエを取り出してルウを割り入れよくとかし混ぜてから10分煮込みます。（水分足りないようなら調整してください）お皿に盛り付け完成です。お好みで茹でたブロッコリーを添えて下さい。
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