材料（3人分）
- パイナップル 200g
- 国産若鶏もも肉唐揚げ用 360g
- パプリカ（赤） 1/2個
- しいたけ 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 〈万能つけだれ〉
- パイナップル 100g
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ4
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1強
- ごま油 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
手順
- 串用のパイナップルは食べやすい大きさに切ります。鶏もも肉は、塩、こしょうをします。パプリカは縦3等分にして横半分に、しいたけは石づきと軸を除き、半分に切ります。玉ねぎは縦3等分のくし形切りにして横半分に切ります。串にパイナップル、パプリカ、鶏肉、しいたけ、玉ねぎ、鶏肉、パイナップルの順に刺し、これを６本作ります。
- 万能つけだれのパイナップルはみじん切りにします。耐熱ボウルに酒、みりん、酢、しょうゆを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱します。冷めたら、みじん切りにしたパイナップルと残りの万能つけだれの材料をすべて混ぜあわせます。
- ホットプレートに薄く油（分量外）を塗り、①の串をのせ、途中返しながら鶏肉にしっかりと火が通るまで蓋をして両面焼きます。器に串を盛りつけ、万能つけだれを添えます。
アイコンの説明：
