材料（2人分）
- たら（切り身） 2切れ
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ＜A＞
- 水 130ml
- CookDoオイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1・1/2
- みりん 小さじ1
- 丸鶏がらスープ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎの小口切り 10g
手順
- たらは塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。しめじは小房に分け、えのきだけは手でほぐし半分に切り、しいたけは薄切り、にんじんは1mm幅の短冊切りにします。
- ボールにAを入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油半量をひいて中火で熱し、たらを入れて火が通るまで5分ほど焼き、とりだしておきます。
- 同じフライパンに残りのごま油をひいて中火で熱し、にんじんときのこ類を入れて、しいたけがしんなりするまで炒めます。②を入れてかき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下します。
- 器にたらを盛り付け、④と小ネギを入れます。
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