材料（4人分）
- 生秋鮭 4切れ
- しめじ、エリンギなど 約200g
- じゃがいも 2個
- にんじん 2本
- 白ねぎ 2本
- 水菜 1/2袋
- キッコーマンおいしい無調整豆乳 300ml
- 水 300ml
- キッコーマン濃いだし本つゆ 75ml
- ＜〆のご飯＞
- ご飯 茶碗2杯分
- とろけるチーズ 適量
手順
- 鮭は食べやすい大きさに切ります。きのこは石づきを取り小房に分けます。にんじんは5mm厚の輪切りにし、白ねぎは斜め切りにします。水菜は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、ふんわりラップしてレンジで2分加熱します。
- 鍋にキッコーマン濃いだし本つゆ、水、キッコーマンおいしい無調整豆乳を入れて火にかけます。
- 鍋が煮立ち始めたら、鮭、にんじん、じゃがいもと白ねぎを入れます。鮭に火が通ってきたらお好みのきのこと水菜を加え、ひと煮立ちさせてできあがりです。
POINT
・[〆のご飯]鍋に残ったスープにご飯を加えて煮立て、チーズを加え、リゾットにしてどうぞ。
・レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。
関連メニュー
アイコンの説明：
