材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚（560g）
- オリーブオイル 大さじ１
- ＜下味＞
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ＜ソース＞
- トマト 1個
- 紫たまねぎ 1/4個
- コリアンダー 1束
- （香菜）（パクチー）
- 万能ねぎ 1束
- ペッパーソース 適宜
- ミツカン カンタン酢™ 1/4カップ
- 〈お好みで〉
- ベビーリーフ 適宜
手順
- 鶏もも肉は火が通りやすいように皮に3～4ヶ所フォークで穴をあけ、塩・こしょうをふります。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①の鶏肉を皮目を下にして2～3分焼きます。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火にしてじっくりと火を通します。
- トマトは粗く刻みます。コリアンダーは1cm幅に切ります。紫たまねぎはみじん切りにします。
- ボウルに③、「カンタン酢」、ペッパーソース（タバスコ）を入れて全体を混ぜ、〈簡単サルサソース〉を作ります。
- 器に②を盛り、④をお好み量かけます。お好みでベビーリーフを添えます。
POINT
サルサソースのコリアンダーは万能ねぎにかえても、お好みでハラペーニョを加えても、おいしくいただけます。
関連メニュー
アイコンの説明：
