材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- ＜A＞
- 塩 小さじ1/2
- にんにく（チューブ入り） 4cm
- オリーブオイル 大さじ1
- ベビーリーフ 1/2袋
- レタス（ちぎっておく） 1枚
- スナップえんどう（筋取りしゆでて半分に切る） 4本
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン（くし形） 2切れ
手順
- 鶏もも肉は、皮目でないほうに、ヨコ2cm間隔に切り込みを入れ、Ａを全体にまぶし、10分ほどおきます。
- フライパンを熱し、①の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、更に4分ほど焼きます。火を止めてアルミホイルをかぶせ、粗熱を取ります。
- レタス、ベビーリーフを皿に盛り、スナップえんどう、ミニトマトをのせ、塩（小さじ1/4）をかけます。②の鶏肉をひと口大に切ってのせ、粗びき黒こしょう、「オリーブオイル」（大さじ1）をかけ、レモンを添えます。
POINT
食べる時にレモンをしぼってお召し上がりください。「オリーブオイル」はお好みで足しながらかけてください。
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