材料（2人分）
- きゅうり 3本
- 塩 小さじ2
- 白ごま お好みで
- 一味唐辛子 お好みで
- ＜漬け汁＞
- しょうが(千切り) 小さじ2
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
-
キッコーマンいつでも新鮮特選丸大豆しょうゆまろやか発酵
またはいつでも新鮮特選丸大豆減塩しょうゆ 大さじ3 - 7プレミアム純正ごま油 大さじ1・1/2
- ラー油 小さじ1/2
手順
- きゅうりは両端を切って板ずりし、さっと水で洗ってから、たたいて食べやすい大きさにします。
- ビニール袋に、①と<漬け汁>を入れてもみ込みます。冷蔵庫で1～2時間程漬けます(時間外)。
- お好みで白ごまや一味唐辛子をかけていただきます。
POINT
板ずり…まな板の上にきゅうりをのせて塩をふり、両手で押さえて前後に転がします。色や味のしみ込みをよくします。
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