材料（4人分）
- かぼちゃ 500ｇ
- 7プレミアム北海道産小豆100％使用ゆであずき 1缶(190g)
- 水溶き片栗粉(水1：片栗粉1) 大さじ2
- ＜A＞
- キッコーマン濃いだし本つゆ 大さじ4
- 水 600ml
手順
- かぼちゃは3cm角に切り、ところどころ皮をむきます。
- 鍋に＜A＞と①を入れて紙蓋をし、紙蓋に煮汁があたる程度の中～強火の火加減で15分程煮ます。かぼちゃがやわらかくなったら、器に盛り付けます。
- あずきと②の煮汁200mlを合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- かぼちゃを盛り付けた器に、③をかけます。
POINT
今回はゆであずき缶を使っているので、簡単に作ることが出来ます。
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