材料（2人分）
- にんじん 1/3本
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2袋
- ブロッコリー 1/4株
- ウインナー 2本
- 水 200ml
- 味の素丸鶏がらスープ 小さじ2
- 豆乳 200ml
- 7プレミアム田舎こうじみそ 大さじ1
- バター 15g
- 塩、コショウ 少々
手順
- にんじん、じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切って小房に分け、ウインナーは斜め薄切りにします。
- ブロッコリーは小房に分けて茹でておきます。
- 鍋にバターを熱し、①を入れて炒めます。
- 水、鶏がらスープを注ぎ、沸騰したら弱火にして5分程煮ます。
- じゃがいもに火が通ったら、豆乳、みそを加えます。
- ブロッコリーを加え、塩、コショウで味を整えます。
POINT
豆乳とみそは最後に入れ、煮込まないようにしましょう。
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