材料（4人分）
- しめじ 1パック(100g)
- えのき茸 1袋(100g)
- エリンギ 1パック(100g)
- なめこ 100g
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200g
- 水菜 1束(200g)
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/2本
- 長いも 100g
- 七味唐辛子 適量
- ＜A＞
- 7プレミアム塩ちゃんこ鍋つゆ 1袋
- または味の素鍋キューブ®鶏だし・うま塩4個＋水800ml
手順
- しめじは石づきを切って小房に分け、えのき茸は石づきを切ってほぐします。エリンギは長さを半分に切り、縦6等分に切ります。豚肉、水菜は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーで薄く幅広にスライスします。長いもはすりおろします。
- 鍋に＜A＞、きのこ類を入れて火にかけます。煮立ったら、豚肉、水菜、長ねぎ、にんじんを加えて煮ます。
- 具材に火が通ったら、長いもを加え、七味唐辛子をふります。
POINT
具材に火が通ったら早めに火を止めてください。余熱で火が入るので、
煮すぎないようにしましょう。
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