材料（4人分）
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 1/2本
- ベーコン(厚切り) 150ｇ
- 水 700ml
- ローリエ 1枚
- ローズマリー(乾燥) 少々
- 味の素ｋｋコンソメ 1個
-
7プレミアム
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 - ブラックペッパー 適量
- イタリアンパセリ お好みで
手順
- にんじん、玉ねぎ、セロリは乱切りにします。じゃがいもは皮をむき、半分に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にオリーブオイルとローリエを入れて火にかけ、香りが立ったらにんじんとセロリを入れて炒めます。
- ②にベーコンと玉ねぎを加えて炒め、じゃがいもを加えて水をそそぎます。
- 沸騰したらアクを取り、コンソメとローズマリーを入れ、弱火で30分程煮ます。
- 水分が1/3程減ったら、器に盛ってブラックペッパーをふり、お好みでイタリアンパセリをのせていただきます。
POINT
・お鍋によって水分の減り方が違うので、様子を見ながら煮ましょう。
・ローズマリーの分量はお好みで調整してください。
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