材料（3人分）
- じゃがいも 2～3個（300g)
- 片栗粉 大さじ1～2
- 塩、コショウ 各少々
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- ミニトマト 2個
- ツナ缶 1缶
- コーン 50g
- 7プレミアムマヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- カゴメトマトケチャップ 適量
- ピザ用チーズ 適量
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
手順
- じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさらさずに、片栗粉、塩、コショウと混ぜます。玉ねぎはみじん切りにし、ツナは汁気を切ります。ピーマンとミニトマトは輪切りにします。
- 玉ねぎ、ツナ、コーン、マヨネーズ、しょうゆを合わせておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①のじゃがいもを敷きつめ、押しつけながら焼きます。焦げ目がついてきたら、フライパンのふたや皿に滑るように移し、上下をひっくり返します。
- ③に②をのせてケチャップをかけ、ピーマン、ミニトマトをのせ、チーズを散らします。ふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
POINT
じゃがいもは押しつけながら焼くことで、外側がカリッと仕上がります。
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