材料（4人分）
- 海鮮寿司種セット 1セット
- アボカド 1/2個
- ミニトマト 5個
- 錦糸卵 卵1個分
- ご飯 1000g（米3合分）
- ミツカン五目ちらし 小袋各2袋
- とびっこ 適量
- ＜お内裏様・お雛様＞
- はんぺん 1枚
- ハム 1枚
- きゅうり 適量
- のり 適量
- トマトケチャップ 適量
- にんじん 適量
- 星型のピック 1本
手順
- 温かいご飯に五目ちらし（すし酢）を混ぜ合わせ、すし飯に五目ちらし（煮しめ具）をさっくり混ぜ合わせます。
- アボカドは5mm幅に切り、ミニトマトは半分に切ります。
- 18cmの丸型に①を入れ、表面が平らになるように押します。きゅうりはピーラーで長く切り、ハムは半分に切ります。にんじんは薄切りにして茹でて、花形に抜きます。
- ＜お内裏様＞は、はんぺんを丸く型で抜き、③のきゅうり2枚を写真のように巻きます。きゅうりで作った烏帽子、のりで作った目、口をつけ、ケチャップで頬を付けます。
- ＜お雛様＞は、はんぺんで丸く型を抜き、③のハムを写真のように巻きます。のりで作った、目、口をつけ、ケチャップで頬を付けます。③のにんじんは胸に張ります。頭に星型のピックを飾ります。
- 型からはずしたちらし寿司のうえに錦糸卵をのせたら、④、⑤をのせ花状に巻いた刺身、えび、とびっこ、厚焼き玉子、アボカドを彩りよく盛り付けます。皿の周りにミニトマトを盛りつけます。
POINT
刺身はそれぞれ端からくるくる巻いて花状にします。作ったお花は冷凍庫で15分程冷やしてから飾ると形が崩れにくくなり、きれいに盛り付けることができます。
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