材料
- 豪州産牛サーロインステーキ用 1枚
- 塩・こしょう 適量
- ブラックペッパー 適量
- エキストラオリーブオイル 適量
- レモン果汁 適量
- パプリカ 適量
手順
- お肉は常温に戻しておきます。
- パプリカは、かぼちゃ型などで型抜きします。
- お肉に塩、ブラックペッパーを振り、よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、片面を強火で焼き、裏返して中火で焼き上げます。
- ③をアルミホイルに包んで3～5分待ちます。このひと手間がお肉を柔らかく保つポイントです。
- ④を器に盛り、レモン果汁をかけ、パプリカを添えたら出来上がりです。
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