材料（3～4人分）
- 米 2合(といでざるに上げておく）
- 生鮭（切り身） 2切れ(90gx2）（骨を取り除く）
- しめじ 100g(小房に分ける）
- A
- キッコーマンいつでも新鮮味わいリッチ減塩しょうゆ 大さじ2
- キッコーマン旨みひろがる香り白だし 大さじ1と1/2
- 料理酒 大さじ2
- 針しょうが 1片分(5g)
- 三つ葉 適宜（2cm長さに切る）
- 酒 適量
手順
- 鮭に酒をふりかけて5分程置きます。
- 炊飯器に米と＜A＞を入れ、2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜ合わせます。針しょうが、①の鮭、しめじをのせて通常通りに炊飯します。（鮭を浸していた酒は入れないでください)
- 炊き上がったら皮を取り除き、身をほぐしてさっくりと混ぜ合わせます。
- 器に盛り、三つ葉を添えます。
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