材料（2人分）
- 豚ひき肉 150g
- 新玉ねぎ 2個(300g)
- 薄力粉 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ☆肉だね用
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- ★調味料
- 水 300cc
- 塩 小さじ1/4
- コンソメ 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 仕上げ用
- パセリ(刻み) 少々
手順
- 新玉ねぎは横半分に切る。中心部分はくりぬき、みじん切りにする(肉だね用)。新玉ねぎの中に薄力粉を薄くまぶす。
- ボウルにパン粉、牛乳を入れてしめらせる。豚ひき肉、玉ねぎ(肉だね用)、残りの☆を加えて粘り気が出るまで混ぜる(肉だね)。新玉ねぎ1切れに肉だねを1/4量つめる。同様に計4個作る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、肉だねの面を下にして②を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、★を加えてふたをして弱火で15分煮る。
- 器に盛り、パセリをちらす。
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