材料（2人分）
- ブリ[切り身] 2切れ(200g)
- 水菜 1/2袋(100g)
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 適量
- ☆ネギだれ調味料
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- ブリは4等分に切り、塩をふって10分おき、水気をふきとる。片栗粉を全体にまぶす。
- 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ネギだれ)。
- フライパンにサラダ油を底から1cm程入れて170℃に熱し、1のブリを入れ、上下を返しながら火が通るまで揚げ焼きにする。
- 器に水菜、ブリをのせ、ネギだれをかける。
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