材料（4人分(5.5合炊き炊飯器)）
- 米(吸水済み) 2合
- さつまいも 1/2本(90g)
- しめじ 1/2パック
- えのき 1/2袋(100g)
- 有塩バター 20g
- 黒いりごま 少々
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 水 適量
手順
- さつまいもは1cm幅に4枚輪切りにし、残りは1cm角に切る。水につけて、水気を切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは、根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。
- 炊飯器の内釜に、米、☆、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜて平らにならす。角切りのさつまいも、えのき、しめじを全体に広げ、輪切りのさつまいもをのせて、通常炊飯する。
- 炊き上がったら、輪切りのさつまいもを取り出す。バターを加えて混ぜる。取り出したさつまいもは型で抜き、皮部分で目や口を作る。残ったさつまいもは、角切りにし、炊き上がったごはんに加える。
- 器にごはんを盛り、黒いりごまをちらす。型抜きしたさつまいもに、顔の模様に切った皮をのせ、ごはんにのせる。
POINT
輪切りのさつまいもは、さつまいも同士が重ならないようにして並べましょう。
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