材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- さつまいも 1本(200g)
- ピーマン 2個(60g)
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 白いりごま 少々
- <☆:調味料>
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
-
☆しょうゆ 大さじ
1と1/2
手順
- さつまいもは食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して粗熱をとる。ピーマンは半分に切って種とヘタをとり、食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で全体がこんがりと焼けたらさつまいもを加え、2分程炒める。
ピーマンを加えて油が回る程度にさっと炒め合わせ、☆を加えてとろみがつくまでさっと混ぜ合わせる。 - 器に③を盛り、白いりごまをちらす。
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