材料（2人分）
- 鶏むね肉(皮なし) 300g
- <A>油 大さじ1
- <A>砂糖 小さじ1/2
- <A>塩 小さじ1/6
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- みょうが 2個
- 大葉 10枚
- <B>おろししょうが 小さじ1
- <B>酒(無塩タイプ) 大さじ3
-
<B>7プレミアム
特選 減塩しょうゆ 大さじ3 - <B>みりん 大さじ2と1/2
- <B>ごま 適量
- 糸唐辛子 お好みで
手順
- 鶏むね肉は、カットされていない場合は、厚みがある部分を開いて厚みを均一にし、フォークで10カ所ほど穴をあけ、<A>をよくもみ込み冷蔵庫で30分以上置きます。
- 玉ねぎはスライサーで薄切り、みょうが・大葉は千切りにします。
- 小鍋に<B>の材料と②の玉ねぎを入れて火にかけます。沸いてきたら火を止め、②のみょうがと大葉を加え混ぜます。
- フライパンに水200ml(分量外)を注ぎ、クッキングシートをのせます。
その上に①の鶏肉をおき、中火で加熱し、沸いたら弱中火で蓋をして8~10分蒸します。
火を止めそのまま10分蒸らします。鶏肉を食べやすくカットし、③のタレを上からかけ、お好みで糸唐辛子を添えます。
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