材料（2人分）
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若鶏むね肉（皮なし） 1枚
(250~300g) - 酒 大さじ1
- 塩 少々
-
トマト 1個
(約150g) -
玉ねぎ 1/8個
(約25g) -
<A>しょうゆ 大さじ1
と1/2 - <A>酢 小さじ2弱
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<A>ごま油 小さじ1
と1/2 - <A>砂糖 小さじ1弱
- <A>すりごま 小さじ2
- ブロッコリースプラウト 適量
手順
- 鶏むね肉は身の厚い部分を包丁で開いて厚さを均一にし、耐熱容器に入れて酒・塩をふります。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3～4分加熱し、そのまま5分ほど蒸らします。粗熱が取れたら手で割きます。
- トマトはくし切りにし、さらに横半分に切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水気を拭き取ります。
- ボウルに<A>・玉ねぎ・トマトを入れて混ぜ、トマトだれを作ります。
- 鶏肉を加えてさっと和え、器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせます。
POINT
ブロッコリースプラウトは彩りとして使用しています。小ねぎでも代用できます。
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