材料（2人分）
- 生銀さけ 2切れ
- アスパラ 3本
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 万能ねぎのみじん切り 1本分
- レモンのくし切り 適宜
- ★合わせ調味料
- 酒 大さじ1
-
セブンプレミアム
特選生しょうゆ 大さじ1弱 -
おろし生姜 1片分
(チューブ可) -
おろしにんにく 1片分
(チューブ可)
手順
- 鮭は骨を取り除き、水分をふき取り、ひと口大に切ります。ビニール袋に入れて合わせ調味料を加え揉みこみます。10分以上置いたら片栗粉をたっぷりとまぶします。
- アスパラは、根元の乾いた断面を切り落とし、はかまを除きます。水分をしっかりとふき取り、3～4等分に切ります。
- 小さめのフライパンの底全体がかくれる量のサラダ油を入れて火にかけ、アスパラを入れて素揚げします。
からっと揚がったら取り出して油を切ります。次に鮭を入れて揚げ焼きします。両面がからっと揚がったら取り出して油を切ります。器に両方を盛り付けてねぎのみじん切りを散らし、レモンを添えて完成です。
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